《知中·中國茶的基本》是《知中》系列第14本特集書，這本社科人文類普及讀物主要介紹了中國茶的歷史發展，中國茶的主要品類，中國茶重要茶品類的制作及品飲，中國茶的世界影響，中國古今茶具，并包含多位當今茶圈茶人的采訪，以期讓讀者系統了解中國茶的基本知識內容，將茶作為一種具有傳承感和現代感的生活方式推廣開來。和過去的知中系列特集書一樣，這本特集書有豐富的圖文資料和精美的設計，是值得收藏的一本大眾科普讀物。

知中《中國茶的基本》特集 目錄
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Table of Contents



中國茶的種類  
Categories of Chinese Tea

知中《中國茶的基本》特集·言論  
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Expressions

01 國茶的文藝復興
The Renaissance of Chinese Tea

02 茶的新浪潮
The Modern Wave of Chinese Tea

03 南方有嘉木：茶的起源與發展  
The Origin and Development of Chinese Tea

04 茶葉知多少
What's in Tea Leaves?

05 具備時代精神的生活美學：歷代飲茶法沿革
Temper of Time: A Brief History of Tea-Making in China

06 周重林：雅玩的傳統應該復興成為日常  
Interview with Zhou Chonglin: Tea Can Take Part in Our Daily Life

07 王旭烽：什么樣的生活向我走來，我就向什么樣的生活迎去
Interview with Wang Xufeng: Embracing Everything That Came to My Life

08 一年之鮮在綠茶
Green Tea: The Start of A Whole Year

 西湖龍井
 West Lake Longjing Tea
 黃山毛峰  
 Huangshan Maofeng Tea

09 全世界都在喝紅茶
Black Tea: The Worldwide Affection

  滇紅茶
  Dianhong Tea
  祁門紅茶
  Keemun Black Tea

10 烏龍茶：超級茗品的寶庫
Oolong Tea: The Treasure House of Fine Tea

 臺灣凍頂烏龍
 Taiwan Dongding Oolong
 安溪鐵觀音
 Anxi Tieguanyin Oolong  

11 黃茶：只聞其名，不得其香
Yellow Tea: Intertwining Fame and Fragrance

 君山銀針
 Junshan Yinzhen Tea
 蒙頂黃芽
 Mengding Huangya Tea

12 黑茶：邊民的日常必備
Fermented Tea: Daily Necessity of Inhabitants of Border Areas

 安化黑茶
 Anhua Dark Tea
 
13 普洱茶的基本
Pu'Er Tea's Basics  

14 白茶：宋徽宗的天下第一茶
White Tea: The First Choice of Emperor Huizong of Song

 福鼎白茶
 Fuding White Tea

15 茶馬古道：以茶易馬，連接東西  
The Ancient Tea Horse Road: Connecting the East and the West

16 茶馬互市，以茶治邊：茶的邊銷與僑銷
Being as Diplomatists: The Export of Chinese Tea

17 極致的藝與美：日本茶之道  
Infinite Art and Beauty: Japanese Way of Tea

18 大不列顛的下午茶：當時鐘敲響四下時，世上的一切為茶而停
The British Afternoon Tea: The World Stops For It at 4PM

19 茶葉引發的鴉片戰爭
The Role of Chinese Tea in the Opium War

20 不僅是生活美學，更蘊藏東方哲理：貫通儒釋道的茶
Beyond the Aesthetics of Life: Buddism and Taoism in Tea  

21 歷史上的茶人茶事
Tea Lovers and Tea Stories in Chinese History

22 唐宋茶書都研究些什么？
Ancient Chinese Tea Books in Tang and Song Dynasties

23 以茶入詩，借以表懷：古詩中的茶
Portraits of Tea in Classical Chinese Poetry

24 茶墨俱香，以其德同：歷代茶生活圖錄
A Chronological Visual Tour of Tea Life in Chinese History
 
25 陳再粦：潮州工夫，有序傳承
Interview with Chen Zailin: The Heritage of Chinese Kung-Fu Tea  

26 茶修王瓊：借一杯茶照見自己
Interview with Wang Qiong: A Self-Reflection through Tea  

27 日長何所事，茗碗自賞持：老茶具中的別趣與詩意
Appreciation of Old Teawares

28 傳統與創新的平衡點，正是樂趣所在
Seeking Balance between Tradition and Creation

 大道至簡：青瓷藝術家鄭峰
 Interview with Zheng Feng: Praising the Simplicity of Celadon
 茶盞貴青黑：建盞非遺傳承人林杰
 Interview with Lin Jie: Jian Ware's Way to China Intangible Cultural Heritage

29 茶食不簡單  
Tasting the Way of Tea Snacks

30 老茶館見吧！市井茶俗小探
Exploring Old Teahouses Hiding in Streets


31 用“學古”定義創新：專訪不二空間孔洪強
Interview with Kong Hongqiang: Redefining the Approach of Creation

別冊：武夷巖茶誕生記
Supplement: The Traditional Production Process of Wuyi Tea

羅威爾，北京知日文化傳播有限公司出版人兼總經理，《知日》《知中》系列圖書創始人及主編，同時也是《日和手帖》《食帖》系列圖書創始人及主編。