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本書圍繞客房服務工作實際,共設置崗位認知與崗位素養、客房服務基礎知識、客房清掃整理、客房計劃衛生、客房殺菌消毒、客房對客服務、安全保衛與環境保護知識七大模塊內容。各模塊內容完整、技能突出、圖文并茂、形象直觀,有助于學員掌握客房服務需要的知識和技能。在客房清掃整理、客房計劃衛生、客房殺菌消毒、客房對客服務等模塊設置了技能操作演示視頻,供讀者閱讀時掃碼觀看,幫助其更加直觀地掌握技能操作要點。
本書可供開展就業技能培訓和崗位技能提升培訓使用,也可供從業者自學使用。
江蘇省星級飯店評定檢查員,國家技能鑒定高級考評員。從事酒店管理教學工作近30年,曾赴瑞士、美國、迪拜等地進修學習。長期擔任學院全國旅游飯店管理人員崗位培訓班的教學工作,主要講授《客房管理》、《溝通技巧》、《督導技巧》、《酒店運營實務》等課程。曾參與10多家星級酒店的管理和咨詢工作,參與制訂《客房服務員》國家職業標準及省級行業規范,多次擔任省、市旅游行業服務技能大賽的裁判工作。編有國家職業資格培訓教程《客房服務員》(第2版)、《溝通技巧》、《客房服務與管理實務》、《客房管理實務》等教材與專業書籍,《客房服務員》國家基本職業培訓包數字課程。
模塊一 崗位認知與崗位素養 1
學習單元一 客房服務從業人員崗位認知 ......................................2
學習單元二 客房服務從業人員崗位素養 ......................................9
模塊二 客房服務基礎知識 17
學習單元一 客房產品基礎知識 .......................................................18
學習單元二 清潔保養基礎知識 ......................................................39
模塊三 客房清掃整理 51
學習單元一 客房清掃整理前的準備 ............................................52
學習單元二 客房清掃整理基本操作 ............................................58
學習單元三 不同狀態客房清掃整理操作 ...................................70
模塊四 客房計劃衛生 87
學習單元一 客房計劃衛生概述 ......................................................88
學習單元二 客房計劃衛生實施 ......................................................95
模塊五 客房殺菌消毒 113
學習單元一 消毒劑 .............................................................................114
學習單元二 客房消毒 ........................................................................118
學習單元三 客房用品消毒 ..............................................................122
模塊六 客房對客服務 133
學習單元一 樓層迎客服務 ..............................................................134
學習單元二 住店日常服務 ..............................................................139
學習單元三 樓層送客服務 ..............................................................171
模塊七 安全保衛與環境保護知識 181
學習單元一 安全設施與安全操作 ...............................................182
學習單元二 客房防火防盜 ..............................................................187
學習單元三 綠色飯店與綠色客房 ...............................................192
| 基本信息 | |
|---|---|
| 出版社 | 中國勞動社會保障出版社 |
| ISBN | 9787516770573 |
| 條碼 | 9787516770573 |
| 編者 | 汝勇健 著 |
| 譯者 | -- |
| 出版年月 | 2025-07-01 00:00:00.0 |
| 開本 | 其他 |
| 裝幀 | 平裝 |
| 頁數 | 204 |
| 字數 | 147 |
| 版次 | 1 |
| 印次 | 1 |
| 紙張 | |
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