1.跨越山川湖海，觸摸這片土地，勾勒中國風(fēng)味的美食隨筆集。以文字感受風(fēng)物閑美、飲食可親，五湖四海、春夏秋冬，一幅徐徐展開的中國美食地圖。搜羅各地鮮為人知的風(fēng)味美食，講述食物背后的人與故事。食物中感受山川湖海，舌尖上捕捉人間百態(tài)。

2.食家小寬的四方食味札記。作為美食作家、記者、“一大口美食榜”主理人，深受業(yè)內(nèi)認(rèn)可，本書為小寬的十余年美食品鑒經(jīng)驗(yàn)匯集一冊(cè)，云游街邊巷尾，體味人間煙火。

3.84種美味，12座城市，10余萬字扎實(shí)體量，內(nèi)容翔實(shí)豐富，一本珍藏級(jí)別美食漫游書。四時(shí)、五味、佳肴、小食、尋茶， 84種美味串起中國專享的味道。紹興、鎮(zhèn)江、陽澄湖、廣州、武漢、重慶、太原……詳實(shí)筆觸講述12座城市以及背后的美食淵源。

4.陳曉卿誠摯推薦。

一本勾勒中國風(fēng)味的美食隨筆集，一部呈現(xiàn)溫?zé)崛饲榈娘嬍掣∈览L。84種美食、12座城市，美食作家小寬從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，抵達(dá)更寬闊的飲食世界。

輯一借由四時(shí)、五味、佳肴、小食、尋茶五章，將各地飲食與風(fēng)物收錄其中，從春筍、咸肉、臭鱖魚到油雞樅、六月黃、宣威火腿，從炸醬面、鹽水鵝、烏魚子到西湖龍井、碧螺春、大紅袍……四海匯成一味，在字里行間做一次舌尖的漫游。
輯二信筆漫步12座城市，講述城市的美食和背后的淵源，以味道捕捉廣袤大地、故鄉(xiāng)家園。

以文字作餐桌，感受那些觸動(dòng)味蕾的中國味道，和味道中熱氣騰騰的生活世相。

小寬，美食作家、資深媒體人、《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》美食顧問，2003年起供職《新京報(bào)》，做美食記者，后擔(dān)任搜狐美食頻道主編，現(xiàn)為“一大口美食榜”主理人。

在吃喝江湖闖蕩二十余年，從五星級(jí)酒店、米其林餐廳到路邊攤和街邊館，旨在用文字為美食愛好者探尋更美味、更鮮為人知的食物，同時(shí)挖掘美食背后的人與故事。

目錄

前言？ 猶如一場(chǎng)漫長的重逢

輯一？風(fēng)物閑美
四時(shí)？
刀魚
大黃魚
鰆鯃
潮汕薄殼米
云南火腿
紅蔥與雞樅菌
松茸
烏魚子
帶魚
半干魷魚
高郵湖六月黃
黃油蟹
蠔干
黃菇
茉莉花香米
碾轉(zhuǎn)
雞頭米
五常大米
頭水紫菜

五味？
花椒
郫縣豆瓣
西瓜醬
禿黃油
新會(huì)陳皮
潮汕手作XO醬
紅河那刀辣
刀口辣椒
貴州紅酸湯

佳肴？
腌篤鮮
刀板香與臭鱖魚
醬肉
小龍蝦
茅臺(tái)熟醉蟹
紅燒肉
羊雜湯
客家咸雞
鹵水老鵝頭
鹵水鵝肝
佛跳墻
臘牛肉
景頗鬼雞
肥腸雞
酸菜蹄髈火鍋

小食？
揚(yáng)州面點(diǎn)
青團(tuán)
高郵咸鴨蛋
鹽水鵝
寧波湯圓
芒種蝦皮
蔥油拌面
泡椒鳳爪
索面
炸醬面
驢肉火燒
羊肉燒賣
冰餅與芝麻粩花
老菜脯
捆雞
常德牛肉米粉
保山小青豆
冷面
薩其馬
老香黃
青種枇杷

尋茶？
西湖龍井
碧螺春
明前安吉白茶
黃山野毛峰
單叢八仙
大紅袍
馬頭巖水仙
牛欄坑肉桂
烏崠蜜蘭香
東方美人
7581
倚邦貓耳朵
忙麓山昔歸
那罕與南迫
20世紀(jì)70年代老生普
2008頭采白毫銀針
回流老壽眉
竹筒老六堡
六堡老茶頭
鳳慶滇紅春芽

輯二？四方札記
紹興 黃酒
鎮(zhèn)江 香醋
金華 火腿
陽澄湖 大閘蟹
云南 野生菌
廣州 從早茶到消夜
武漢 熱干面、土菜、蝦子
太原 頭腦、羊雜湯、面食
寧波 海鮮、黃魚、灰汁團(tuán)
汕頭 牛肉、鹵鵝、潮州菜
重慶 火鍋、小面、江湖菜
自貢 鹽、鹽幫菜、花燈
后記？

一日一味，詩人小寬用一己之力，以美食和文字建構(gòu)起一個(gè)隱匿而美好的中國。這里面，是真正經(jīng)得起味蕾檢驗(yàn)的好味道，是足以讓人獲得幸福感與歸屬感的中國風(fēng)物，是可以隨時(shí)端上黃昏餐桌的真切陪伴。他所帶來的中國味道，是一脈源遠(yuǎn)流長又歷久彌新的文人情韻，亦是一份坦誠豪邁堪酬知己的江湖氣魄，更是一種溫?zé)釀?dòng)人的精妙日常。我曾經(jīng)無數(shù)次用書中推介的美味來款待朋友，愉悅家人，寬慰自己。那些與美味相擁的時(shí)刻，會(huì)讓人由衷地感嘆：做一個(gè)中國人，真幸福。感謝小寬。
——兒童文學(xué)作家  左昡

寬總，燕趙之士，然文心繡口，以報(bào)人出身，終成美食先鋒。后一大口立，天下老饕，應(yīng)者景從，涉千山萬水，品山珍海錯(cuò)。寬總自度度人，為眾人之口，雖每日酒酣意迷，仍筆耕不輟，遍及四海八荒風(fēng)物。以江湖夜雨沃桃李春風(fēng)，集南粵之醇厚，東海之鮮腴，北地之質(zhì)樸，西陲之濃烈，集為《中國的味道》，天下風(fēng)物盡在其中。烹茗展卷，如坐春風(fēng)，浮生若夢(mèng)，然夢(mèng)中有寬茶窄酒及此書為伴，身心俱歡，其樂融融！
——翟亮

小寬的文，帶我走遍中國，嘗百家味，上天入地。酸甜苦辣，白駒過隙，留住的乃是一片片真誠。
——馮葉

味道是存儲(chǔ)，記錄兒時(shí)家廚的香甜，四方成長的五味雜陳；味道是網(wǎng)絡(luò)，陌生人尋味相識(shí)，識(shí)味者互通互聯(lián)；味道是地圖，口味勾勒故園家國，風(fēng)物標(biāo)注江湖山海。味道，就是一個(gè)真實(shí)體驗(yàn)構(gòu)筑的互聯(lián)網(wǎng)。小寬和他的一大口，正是通往味道互聯(lián)網(wǎng)的秘道。
——李治