本書根據醫學各專業生物化學與分子生物學教學的要求(本科)，通過圖、表、直線圖、文本框等形式進行表述，使復雜的問題簡單化、抽象的問題直觀化，希望學生能較為容易地掌握本學科領域的基本概念、知識要點和核心內容，成為學生學習和復習的好幫手。
本書重點明確，脈絡分明，基本概念和基本內容一目了然，易于理解和記憶。也可作為醫學各專業本科生、專科生和研究生的教學參考書或復習資料。

第一章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的分子組成
一、組成人體蛋白質的20種L-α-氨基酸
二、氨基酸可根據側鏈結構和理化性質進行分類
三、氨基酸具有共同或特異的理化性質
四、氨基酸通過肽鍵連接而形成蛋白質或肽
五、生物活性肽具有生理活性及多樣性
第二節 蛋白質的分子結構
一、氨基酸的排列順序決定蛋白質的一級結構
二、多肽鏈的局部有規則重復的主鏈構象為蛋白質二級結構
三、多肽鏈進一步折疊咸蛋白質三級結構
四、含有兩條以上多肽鏈的蛋白質可具有四級結構
五、蛋白質的分類
第三節 蛋白質結構與功能的關系
一、蛋白質的主要功能
二、蛋白質執行功能的主要方式
三、蛋白質一級結構是高級結構與功能的基礎
四、蛋白質的功能依賴特定空間結構
第四節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質具有兩性電離性質
二、蛋白質具有膠體性質
三、蛋白質的變性與復性
四、蛋白質在紫外光譜區有特征性光吸收
五、應用蛋白質呈色反應可測定溶液中蛋白質含量

第二章 核酸的結構與功能
第一節 核酸的化學組成以及一級結構
一、核苷酸和脫氧核苷酸是構成核酸的基本組成單位
二、DNA是脫氧核糖核苷酸通過3′，5′-氧核糖核苷酸磷酸二酯鍵連接形成的線性大分子
三、核酸的一級結構是核苷酸的排列順序
第二節 DNA的空間結構與功能
一、DNA的二級結構是雙螺旋結構
二、DNA雙鏈經過盤繞折疊形成致密的高級結構
三、DNA是遺傳信息的物質基礎
第三節 RNA的空間結構與功能
一、RNA的多樣化
二、mRNA
三、tRNA
四、rRNA
五、其他非編碼RNA
第四節 核酸的理化性質
一、核酸的一般理化性質
二、DNA的變性和復性

第三章 酶與酶促反應
第一節 酶的分子結構與功能
一、酶的幾種形式
二、酶的分子組成中常含有輔因子
三、酶的活性中心是酶分子中執行其催化功能的部位
四、同工酶催化相同的化學反應
第二節 酶的工作原理
一、酶促反應特點
二、酶通過促進底物形成過渡態來提高反應速率
第三節 酶促反應動力學
一、底物濃度對酶促反應速率的影響呈矩形雙曲線
二、底物足夠時酶濃度對酶促反應速率的影響呈直線關系
三、溫度對酶促反應速率的影響具有雙重性
四、pH通過改變酶分子及底物分子的解離狀態影響酶促反應速率
五、抑制劑可降低酶促反應速率
六、激活劑可提高酶促反應速率
第四節 酶的調節
一、酶活性的調節是對酶促反應速率的快速調節
二、酶含量的調節是對酶促反應速率的緩慢調節
第五節 酶的分類與命名
一、酶可根據其催化的反應類型予以分類
二、每一種酶均有其系統名稱和推薦名稱
第六節 酶在醫學中的應用
一、酶與疾病的發生、診斷及治療密切相關
二、酶作為試劑用于臨床檢驗和科學研究
……

第四章 聚糖的結構與功能
第五章 糖代謝
第六章 生物氧化
第七章 脂質代謝
第八章 蛋白質消化吸收和氨基酸代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 代謝的整合與調節
第十一章 真核基因與基因組
第十二章 DNA的合成
第十三章 DNA損傷和損傷修復
第十四章 RNA的合成
第十五章 蛋白質的合成
第十六章 基因表達調控
第十七章 細胞信號轉導的分子機制
第十八章 血液的生物化學
第十九章 肝的生物化學
第二十章 維生素
第二十一章 鈣、磷及微量元素
第二十二章 癌基因和抑癌基因
第二十三章 DNA重組和重組DNA技術
第二十四章 常用分子生物學技術的原理及其應用
第二十五章 基因結構功能分析和疾病相關基因鑒定克隆
第二十六章 基因診斷和基因治療
第二十七章 組學與系統生物醫學